Eventi da NN perdere Bolzano 20-23 Ottobre 2014

Sicuramente da nn perdere se vi trovate nei pressi di Bolzano  tra il 20-23 Ottobre
nuovi spunti per l`economato.

 Visitate prego.
http://www.fierabolzano.it/hotel/espositori.htm

 Economato Hotel  

5 Mosse per gestire al meglio Spezie & Aromi

 

Se l`Ex Chef oppure l`F&ampB, o Bar manager  non pianficano con attenzione , magari sottovalutando  questa

micro categoria , non abbiate paura di dire la vostra e di ritagliarvi un modesto spazio all`interno del vostro economato.

 

 

 

I valori di stock sono minimi ma i risultati , in termini di aumento della percezione della qualita` sono molto alti. Spezie & aromi  conferiscono un nota, un carattere unico. ai vostri piatti ......

cosa  sarebbero alcune   preparazioni   senza il profumo di anice oppure di cardamomo ? ma cosa dire dei cristalli di  sale ?

Ecco allora alcune  cose da tenere presente  durante il sourcing  il  planning e lo stoccaggio: